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Apéritif de feuilles de Pêcher 2

Cueillir les feuilles de pêcher

entre le15 août et le 8 septembre.

• 120 feuilles de pêcher,
• 1 bouteille de vin rosé de Provence,
• 25 morceaux de sucre,
• 1 verre d'eau de vie ordinaire.

Les laver et les sécher dans un linge. Les mettre dans un bocal à fermeture hermétique avec le vin et le sucre pendant 5 jours. Filtrer le vin, ajouter l'eau de vie et verser dans des bouteilles. Attendre une semaine avant de consommer (se conserve facilement

       Apéritif de feuilles de Pêcher 1

• 100 feuilles de pêcher bien propres,
• 1 litre de bon vin rouge ou blanc,
• 33 morceaux de sucre,
• 1 verre d'eau de vie ordinaire,
• 1 gousse de vanille.
  
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• Laisser macérer le tout ensemble dans un bocal bien fermé pendant 3 semaines. Ensuite filtrer et verser dans des bouteilles.